SFORMATO DI PATATE, FUNGHI E FILETTI DI ARINGA

Questo é  un piatto sano, gustoso e completo, diverso e sicuramente originale se ci sono ospiti.

INGREDIENTI ( 4-6 persone ) :

• 5 patate di media grandezza
• 5 funghi champignon freschi
• filetti freschi di aringa ( 5 filetti senza la pelle )
• olio extravergine di oliva
• sale
• origano
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di pane grattugiato

Sbucciate le patate e lavatele con l’acqua fredda,mettetele poi a bollire per cinque minuti, toglietele dall’acqua e fatele raffreddare.

Tagliate a fettine sottili i funghi champignon metteteli in una ciotola e conditeli con aglio, olio extravergine di oliva , prezzemolo e sale.

Affettate le patate a fettine dallo spessore di 2-3  mm e conditele in una ciotola sempre con aglio, olio extravergine di oliva,origano e sale

Lasciate insaporire gli ingredienti per 15 minuti, poi in una teglia antiaderente di media grandezza, versate un filo

di olio e cominciate a mettere uno strato di patate , uno strato di funghi, i filetti di aringa, la passata di pomodoro e un filo di olio.

Ricominciate a coprire i filetti con i funghi e poi con le patate, spolverate con il pane grattugiato e infornate la teglia a 180 gradi per 15 minuti.

I filetti di aringa, possono essere sostituiti da filetti di orata o spigola.