CIAMBELLONE DI MAMMA CONCETTA

 Il ricordo di mia mamma si trasforma per voi in un dolce:

il Ciambellone di mamma Concetta.

Ingredienti:

• 5 uova
• 300 gr di zucchero
• 1 vasetto di yogurt
• buccia grattugiata di 1 limone
• 1 bicchiere di olio
• 450 gr di farina
• 1 bicchiere di latte
• 2 bustine di lievito vanigliato
• 4-5 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
• zucchero di canna

Preparazione:

In una ciotola capiente rompere 5 uova, aggiungere lo zucchero e con lo sbattitore montarle fino ad ottenere una morbida crema. Versare poi nella ciotola lo yogurt e grattugiare la buccia di un limone. Mescolare con lo sbattitore e aggiungere un bicchiere di olio extravergine di oliva o se preferite uno di olio di semi di girasole e poco per volta la farina. Scaldare in un pentolino per renderlo tiepido, un bicchiere di latte e versare mescolando accuratamente , le due bustine di lievito vanigliato. Unire il composto ottenuto a quello nella ciotola , mescolare con lo sbattitore e per finire aggiungere le gocce di cioccolato fondente. Imburrate uno stampo per ciambellone, versate il preparato e spolverizzate abbondantemente con zucchero la parte superiore del dolce. Infornate a 180 gradi ,lasciate cuocere per 40 minuti circa e buon appetito!!