COME PREPARARE UNA TORTA ANGEL CAKE

Concedersi un dolce non sempre è un peccato, esistono infatti dei dolci che hanno un contenuto calorico abbastanza ristretto e per questo motivo possono essere consumati senza che vi sentiate in colpa.

Fra questi dolci, sicuramente vi è la famosa Angel Cake, una torta della pasticceria anglosassone che grazie all’impasto ottenuto dagli albumi d’uovo non presenta molti grassi.

Per fare l’Angel Cake avrete bisogno di (per 6 persone):

• Una teglia per ciambelle
• 12 albumi d’uova
• 1 cucchiaino e 1/2 di cremor tartaro
• 300 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
• aroma di mandorle
• 150 gr di farina per dolci
• frutta per la guarnizione

Procedimento:

Procuratevi una terrina e montate gli albumi a neve. A questo punto unite il cremor tartaro con 200 gr di zucchero, continuando a mescolare il composto per renderlo omogeneo. Aggiungere la vanillina e un cucchiaino di aroma di mandorle. Setacciate la farina col resto dello zucchero e aggiungetelo a poco a poco al composto già pronto, mescolando delicatamente. Quando l’impasto sarà omogeneo, versatelo nella teglia.

Infornate a 180° in un forno preriscaldato, per 40 minuti. Quando la torta sarà pronta, dopo aver raggiunto la classica doratura, sfornatela e lasciatela raffreddare. In seguito, rimuovete la torta dalla teglia e guarnitela a vostra scelta con della frutta. Buon appetito!