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Insalata capricciosa di carote.
Le carote sono una gustosa e ricchissima fonte di nutrienti ed hanno molte proprietà che fanno bene al nostro organismo: contengono infatti fibre, diversi tipi di vitamine e molti sali minerali. Inoltre favoriscono la digestione, disintossicano il fegato, purificano il sangue, sono antiossidanti, tonificano fegato e reni e sono un autentico toccasana per i nostri occhi. Sono anche preziose alleate della bellezza della nostra pelle, soprattutto in caso di acne.
La ricetta che segue è un modo piacevole e sano di consumarle.
Ingredienti:
- 4 carote piuttosto grandi
- 40 gr di mandorle affettate
- 40 gr di pinoli sgusciati
- 40 gr di semi di zucca decorticati, semi di girasole e semi di lino
- 40 gr di pistacchi sgusciati non salati
- 50 gr di ananas e papaja disidratate
Pulite le carote e macinatele. Aggiungete le mandorle. i pinoli, i semi, i pistacchi, la papaia e l’ananas. Condite con sale, olio e crema di aceto balsamico.
Buon appetito!
