PERCHÈ ESSERE VEGANI? E QUALI BENEFICI CI SONO?

Il termine vegan è stato coniato nel 1944 da Donald Watson, fondatore di “The Vegan Society”. Egli coniò il termine per indicare i vegetariani non caseari, ovvero coloro che oltre a non nutrirsi di animali evitavano anche il consumo di latticini e uova.

Ma perchè dunque diventare vegani?

Sicuramente per un punto di vista etico e di rispetto per gli animali chi diventa vegano non lo diventa solamente rinunciando alla carne, alle uova e latticini ma evita di nuocere agli animali evitando l’utilizzo di prodotti animali per vestirsi (pelle, cuoio, piume, pelliccia ecc….), per arredare, per la pulizia ed igiene personale e domestica. Inoltre chi adotta uno stile di vita vegano evita i luoghi in cui gli animali sono sfruttati per puro divertimeno (ad esempio zoo, circhi, acquari ecc…).

La scelta vegan non è quindi solo puramente alimentare ma si estende in ogni settore della vita quotidiana. Una scelta solo puramente alimentare, mossa per ragioni di salute può essere fedinita come scelta di dieta 100% vegetale.

Attuare una scelta di alimentazione vegana ha benefici? Certamente chi adotta uno stile di alimentazione vegana ha parecchi benefici, vediamo quali:

• Salute migliore: eliminare carne latticini significa ridurre l’apporto di grassi che immettiamo nell’organismo, eliminando problemi di circolazione del sangue che a lungo andare posso portare a problemi quali infarto o problemi circolatori ma anche prevenendo l’obesità. Le statistiche dimostrano che le persone vegane hanno percentuali più basse di obesità rispetto a chi assume proteine animali;
• Alimentazione completa: spesso chi non conosce la dieta vegana pensa che non consumando carne non si apportino proteine all’organismo; questo è sbagliato perchè è risaputo che nei legumi ci sono tutte le proteine e ferro di cui noi abbiamo bisogno giornalmente;
• Risparmio economico: rispetto alla carne le verdure, i legumi e i cereali sono di molto più economici. Quindi una dieta vegana oltre a fare bene al nostro organismo fa bene anche al portafoglio;
• Ricette semplici: le ricette vegane non contemplano piatti troppo elaborati ma, al contrario, le ricette sono semplici, adattabili a tutti, anche ai bambini;
• Perfetta salute fisica e mentale: personaggi famosi e anche sportivi hanno dimostrato che attuare una dieta vegana non influisce nelle prestazioni sportive;
• No supplementi: chi adotta un’alimentazione vegana non ha bisogno di recuperare vitamine sotto forma di integratori perchè esse sono già contenute negli elementi che normalmente si consumano.

Sfatiamo quindi il mito che essere vegani significa mangiare poco e male associando la parola vegana a tofu, soia, seitan. Al contrario la dieta vegana è una dieta del tutto naturale e, in rete ormai si trovano numerose ricette appetitose e gustose per il palato di tutti.