COME LEGGERE LE ETICHETTE ALIMENTARI

Leggere le etichette sulle confezioni è molto importante,  questo ci rende informati su cosa stiamo acquistando e consumando, ecco di seguito una guida per capire simboli e diciture.

Etichette e simboli sui prodotti  (confezioni)

• DENOMINAZIONI – comprende le informazioni sulle condizioni fisiche del prodotto (alimentare)  o al trattamento che ha subito : in polvere, concentrato, congelato, ecc…
• ORIGINE  -  descrive la regione o il paese di origine ( è obbligatorio per la carne, la frutta e la verdura).
• PRODUTTORE/IMPORTATORE – azienda produttrice, fabbrica,  importatore.
• INGREDIENTI – sono elencati in ordine decrescente di peso (tranne preparati a base di frutta e verdura), compresi quelli che possono provocare allergie (arachidi, pesce, latte, ecc…).
• OGM – i  prodotti con contenuto di OGM  oltre lo 0,9% ,  devono avere l’ indicazione sull’ etichetta  (obbligatorio), tutte le sostanze OGM  devono avere la dicitura  “Geneticamente Modificato” nell’ elenco ingredienti.
• INDICAZIONI NUTRIZIONALI -  sono indicati i valori energetici (kcal/calorie),  gli elementi nutritivi che possono essere proteine, vitamine e minerali,  grassi sodio, ecc…).
• DATA  SCADENZA-  il termine  “consumare entro…”  va indicato su ogni singola porzione e non solo sulla confezione esterna.
• La data di scadenza è indicata sui prodotti da consumare in tempi brevi,  mentre sui prodotti “durevoli”  è indicata la dicitura ” da consumarsi preferibilmente entro…”
• CONSERVAZIONE - è indicata la condizione di conservazione e il periodo di consumo  una volta aperta la confezione.

Per i prodotti a base di carne ed i prodotti ittici non lavorati, è obbligatorio indicare la data di congelamento.