COME APRIRE UN BAR VEGAN

Nella società moderna lo stile di vita vegano sta prendendo sempre più piede nella nostra realtà, si guarda alla salute e al mangiare sano. Esistono già ristoranti vegani, i punti vendita di articoli per vegani e perché no risulta molto utile anche il bar vegano! Bisogna pur fare colazione da qualche parte! per intraprendere questo cammino e questo stile vita però prima bisogna pensare alla burocrazia che è esattamente come aprire un comune bar. Come primo passo bisognerà mettersi in regola con i requisiti personali e professionali: se non in possesso di titolo di studio appropriato come potrebbe essere quello alberghiero, potrete rimediare frequentando il corso SAB ( Somministrazione Alimenti Bevande), corso Haccp e corso di norme di sicurezza.

In genere questi sono corsi di breve durata con esame finale presso Camera di Commercio. dopo fatto tutto ciò ci si potrà recare al MIP (gratis per chi non ha ancora partita iva e chi non ha avuto società precedenti), si programmerà così un Business Plan nel quale verranno valutati i costi, la giusta location, gli incassi, i guadagni e si potrà valutare il grado del successo che avrà l’impresa. Una volta capito dove aprire e che guadagni potrà portare questa attività, si potrà procedere alla ricerca della location che dovrà essere come e dove già programmato e intuito durante il business plan, denuncia di inizio attività con una SCIA . Durante il corso Haccp sarà spigato come fare il manuale di haccp della vostra azienda, questo è obbligatorio e dovrà essere seguito e conservato in posto facilmente reperibile poiché potrà essere richiesto dagli operatori dell’ASL durante i controlli. Un consiglio per essere originali e non solo una copia di locali non vegani di non replicare piatti in versione vegana, ma di creare, invece, nuove ricette. Con verdure, prodotti biologici e a km 0 si possono inventare e creare una moltitudine di piatti, quindi perché limitarsi a rivedere ricette già esistenti? La fantasia e l’estrosità premia sempre! Buon inizio di questo nuovo percorso verso il successo!