BRUSCHETTE AI PEPERONI

Ingredienti:

• 8 fette di pane di tipo baguette
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 2 caprini
• sale
• pepe

Cottura: circa 10 minuti

Tagliate i peperoni a cubetti e fateli soffriggere in una pentola con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio per circa 5 minuti. Durante la cottura aggiustateli di sapore con un pizzico di sale e di pepe.

Nel frattempo tagliate il pane e fatelo grigliare o tostare.

Quando il pane è pronto, prendete il caprino, spalmatelo sulle fette ed aggiungete infine la cubettata di peperoni.