Tags: ARROSTO D’AGNELLO A CORONA
Delisiosa ricetta che appaga il palato e la vista!
PER 8/10 PERSONE
Chiedete al macellaio di prepararvi una sella d’agnello per la cottura
lasciando solo le costole dell’agnello.
In un piatto da forno o in una teglia leggermente unti
disponete la sella a corona come nella foto.
Mettete in forno moderatissimo (150-160°) già caldo;
date 40 minuti di cottura per ogni kg di agnello.
Contornate,se volete,con pomodori tagliati a metà o a 3/4,
svuotati,riempiti con un’impasto di pangrattato,sale,
aglio tritato,prezzemolo,olio d’oliva quanto basta a intridere
l’impasto (potete cuocerli insieme all’arrosto per gli ultimi 30 minuti)
e con piselli al burro e cipolline stufate.
Vi assicuro che farete un figurone!
