COME TOSTARE LE NOCI SGUSCIATE?

Le noci sgusciate hanno un caratteristico sapore, molto più intenso di quelle al naturale. Bisogna però fare attenzione a non perdere il sapore originale della noce, che si mantiene meglio se tostate senza levare i gusci.

Metodo in forno:

1. PRERISCALDARE IL FORNO A 190°C. Posizionare, su una teglia o un vassoio da forno, uno strato di carta da forno o di carta stagnola. In alternativa si può utilizzare lo spray anti-aderente.

2. VERSARE LE NOCI SULLA TEGLIA. Ricordate che è bene che le noci siano tagliate a metà o in quarti, così da tostarsi in modo uniforme, senza che brucino. Per garantire ciò, è meglio stenderle in modo uniforme, non ammucchiate.

3. TOSTARE LE NOCI FINCHE’ NON DIVENTANO SCURE. Lasciare le noci in forno per 5-10 minuti a 190°C e controllarle dopo 5 minuti e, per evitare che si brucino, mescolarle con un mestolino di legno.

4. TOGLIERLE DAL FORNO E FARLE RAFFREDDARE. Una volta che si sente il profumo delle noci tostate, sono pronte; bisogna levarle dal forno e versarle in un contenitore o in un piatto affinché si raffreddino. Si possono gustare sia a temperatura ambiente sia calde, facendo attenzione che non scottino.

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